白癜风公益活动 http://m.39.net/news/a_5778528.html年过了三分之二，终于等到它开到东莞市区。高档酒楼装修的出品，却只要茶餐厅的消费。这周日，8月16日，九龍茶记带着超多开业福利来了！东莞人最熟悉的烧腊饮早茶必点的一盅两件再熟悉不过的三点三teatime以及各种创新融合菜广东人最难填平的那一道名为“吃”的欲壑在九龍茶记分分钟得到满足~
烧腊
-深井烧鹅-
一座高炉，一摞果木，一只填满了香料调味料的鹅，经过上色、风干和烤制等工序，数小时的漫长等待，深井烧鹅是最能撩拨东莞人胃里馋虫的食物。
皮脆肉嫩是最恰如其分的形容，每一口咬下去，从唇齿间溢出的肉汁仿佛都在提醒着我们：朋友，来碗米饭吧。
-大哥叉烧-
叉烧是烧腊里永恒的经典，无论是作为食物，还是作为不少家长训孩子时的口头禅。而大哥叉烧作为这里大厨的最得意之作，绝对不能错过~
而半肥瘦的叉烧魅力在于：在秘制酱汁的点化下，肥肉入口即化而瘦肉略有嚼劲，简单一口却能吃出不同的变幻。
-软糯心太软-
菜单上分明将它列在了“烧腊”那一页，只是这红枣皮裹着味微甜的软糯馅料，哪里都不太看得出跟烧腊的关系，倒是一道不错的广味甜品。
茶点
-鲍鱼百灵菇烧麦皇-
虽说这里的点心里有两道饺子是招牌，但是这道烧麦皇一上桌就很难让人移开视线。
玲珑的小干鲍下是虾滑猪肉的混合馅料被大片百灵菇紧紧包裹，视觉上足够新奇，海鲜和菌菇交织出香味也直往鼻腔扑来。
-招牌黑蒜带子饺-
店内点心中的代表作之一，墨鱼汁做出的薄嫩饺子皮里包着土猪肉、青虾仁和澳洲带子，光是看着就已经让人很好奇味道如何。
再佐以新西兰黑蒜作为调味和点缀，成为点心中的点单王也毫无争议。
-缤纷五彩虾饺-
九龍茶记点心中的代表作之二，饺子皮斑斓的五彩象征着古人们农忙时将一年划分出的五季，内馅是爽口弹牙的虾仁。
除了虾仁之外，还加了笋粒马蹄粒来丰富口感，咬一口饺子喝一口碗里的龙虾汤，鲜味倍增。
-灌汤小笼包-
严格来说这不能被算到广东人的茶点里，但奈何它实在是太香了。好吃的小笼包不仅皮薄透亮，为了让鲜味浓郁的鸡汤冻不流失，连褶子数都极其讲究。
小笼包褶子汇拢处的蟹籽分外惹眼，但这可并不仅仅是简单的点缀，一口咬下粒粒分明，和鸡汤一起鲜上加鲜。
-鳗鱼煎薄撑-
薄撑是广东传统小吃，但加了竹炭粉的薄撑皮和蒲烧鳗鱼做的内馅，无论是口感还是口味都比传统的甜咸薄撑要新奇得多。
-西杏炸鲜奶-
同样是广府传统点心炸鲜奶，外酥内软，甜入心头，缀以脆爽的杏仁，口感更是多样。
下午茶
-漏奶西多士-
三点三，teatime，菠萝油当然也是上上之选，但炸得香脆的西多士里灌满了炼奶，外表还被撒上了甜上心头的阿华田朱古力粉，这次我只能先跟菠萝油说一声“不好意思”了。
一刀下去，炼奶缓缓流出，切一小块西多士蘸着吃，口感丰富层次分明，热的时候吃更nice噢~
-港式奶茶-
个人心水：一定要配港式奶茶，入喉顺滑，是口感层层递进的最后一块拼图。
-九龍酱爆猪扒包-
猪扒包同样是港澳小吃里的经典款，点了准没错。这里的猪扒包不仅分量足得惊人，而且一口咬下去猪扒还会爆浆，贼过瘾~
-冻柠茶-
要说谁跟猪扒包更搭，我肯定首选冻柠茶。被做成小熊形状的柠茶冰，不仅可爱，还能让柠茶更耐喝，加分！
-香槟摇珠奶茶-
茶记的奶茶很讲究，茶底必须经过三煲九拉，坚持用传统的拉茶手法，光这样还不够！
香槟瓶，冰镇桶，打开瓶子将奶茶倒出的那一瞬间真的仪式感满满，讲究！
-泰国黑糯米椰皇-
这么热的天，清爽又解腻的糖水不能少。这道看上去颇有几分东南亚风情的泰国黑糯米椰皇，不仅有像椰皇芒果这样的热带水果，也有桃胶海底椰这些广式糖水里熟悉的配料，连甜品都能融合创新，创意满满~
吃法有点像DIY清补凉，可以先把藏在椰子里的冰淇淋吃掉，再根据自己的喜好往里加料，泰国风清补凉，成了！
中厨融合菜
-咸柠檬汤灼鲜鲍-
广东人吃饭又怎么能少了汤，这道咸柠檬汤灼鲜鲍鱼虽然看上去和传统意义上的老火靓汤不太像，但一碗好汤该有的它一样都没少。
浅亮澄澈的高汤被咸柠檬吊出开胃的清新，切成薄片整齐码放的鲜鲍鱼片很好入味，作为开饭前的头啖汤，刚刚好。
-大连鲍焖土鸡-
而除了大家再熟悉不过的各色精美粤菜之外，将各地菜系特色融会贯通再进行改良创新，也是九龍茶记大厨的拿手绝活，大连鲍焖土鸡就是其中的代表。
采用古法焖制，鲍鱼的鲜和土鸡肉的香相互渗透，十分下饭。
-九龍酸菜鱼-
酸菜鱼，源于重庆，这几年爱吃的人也是越来越多。
这里的酸菜鱼都用的肉质鲜美滑嫩的生鱼入菜，装盘后在撒上些许芝麻和被油爆得金*的碎蒜，香气四溢。
九龍茶记（东城万达店）
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